Русская печка: от Емели до наших дней
Содержание:
Русская печка — сооружение уникальное и поистине замечательное. Недаром она оставила яркий след в сказках и былинах. Герой русской народной сказки Емеля на печке даже ездил. В сказке «Гуси-лебеди» печка прячет в себе братца и сестричку. Русский фольклор нередко «одушевляет» печь, наделяет ее человеческими качествами.
Прообразом современной русской печи была курная русская печь (без дымоходной трубы). Такие печи использовались на Руси долгие века. В 1718 году Петр I царским указом запретил строить дома с курными печами в северной столице. Несколько лет спустя подобный запрет появился и в Москве, а затем и в остальных городах России. Строители и архитекторы начали изобретать новые способы отопления домов. Тогда и была впервые построена современная русская печь.
Формы печей в разных областях России были неодинаковы; встречались и совсем необычные экземпляры. Большинство печей были следующих размеров: ширина 2 аршина (142 см) и длина 3 аршина (213 см). От пола до лежанки должно было быть 2,5 аршина (180 см). Печь такого размера легко поддерживала тепло в помещении площадью до 30 кв. метров.
Обычный человек мог удобно разместиться на печи; в условиях русских морозов это было очень кстати. Нередко русские печи использовались в качестве парной: размеры горнушки (места, где горели дрова) были таковы, что после окончания топки туда, как в парилку, мог влезть взрослый человек. Тепло русской печи и баня благотворно действовали на организм человека и закаляли его.
В каждой печке делался подпечек: место для кухонных принадлежностей. В ней можно было не только варить щи да каши, но и выпекать пироги и хлеб, сушить грибы, овощи и ягоды. Молоко, топленое в русской печи, становилось необычайно вкусным и красивым.
К настоящему времени разработано много конструкций русских печей, существуют учебники с пошаговыми инструкциями их сооружения. Любой владелец загородного дома может сам или с помощью специалистов построить печь в своем жилище. Такая вещь прослужит долгие годы, исправно согревая, кормя и радуя своего хозяина.
